Sous Culture - Faire son vinaigre soi-même

Re: Faire son vinaigre soi-même

Sat, 20 Jun 2015 18:48:10 GMT

Il n'y a pas de raison que cela ne soit pas possible. Il faut bien savoir que le vin donne son goût au vinaigre, donc naturellement si l'on n'utilise que du muscat cela devrait donner un vinaigre au goût très particulier.

Re: Faire son vinaigre soi-même

Sat, 20 Jun 2015 17:22:03 GMT

Bonjour,

Peut on faire de vinaigre à partir d'un vin de muscat?

Re: Faire son vinaigre soi-même

Mon, 29 Jul 2013 07:22:06 GMT

J'avoue ne pas savoir... Mon domaine "d'expertise" (si on peut parler ainsi) est le vinaigre, pas la fabrication de l'alcool qui permet de le fabriquer. Par contre, je suis fortement intéressé si tu arrives à quelque chose :-D

Re: Faire son vinaigre soi-même

Mon, 29 Jul 2013 07:17:16 GMT

je souhaite faire du vinaigre de tomate et il y a 2 écoles pour préparer le jus pour le faire fermenter : dans un récipient fermé ou à l'air libre ?